Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Kökschef som vill leda vårt köksteam till nya höjder. Som Kökschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för kökets dagliga drift, inklusive planering av menyer, inköp av råvaror, personalledning och kvalitetssäkring av maten som serveras. Du kommer att arbeta nära restaurangchefen och övrig ledning för att säkerställa att våra gäster får en matupplevelse utöver det vanliga.
I rollen som Kökschef förväntas du vara kreativ och innovativ när det gäller att utveckla nya rätter och menyer, samtidigt som du har ett öga för detaljer och kvalitet. Du ansvarar för att följa hygien- och säkerhetsföreskrifter samt att utbilda och motivera kökspersonalen. Du kommer även att arbeta med budgetering och kostnadskontroll för att säkerställa lönsamhet och effektivitet i köket.
Vi söker dig som har dokumenterad erfarenhet av att arbeta som Kökschef eller Souschef, gärna från restauranger med höga krav på kvalitet och service. Du är en naturlig ledare som inspirerar och utvecklar ditt team, och du har förmågan att hantera stressiga situationer med ett lugnt och professionellt förhållningssätt. Du har goda kunskaper om olika matlagningsmetoder och kök från hela världen, samt ett stort intresse för hållbarhet och lokala råvaror.
Som Kökschef hos oss får du möjlighet att arbeta i en dynamisk och kreativ miljö där du kan utvecklas både professionellt och personligt. Vi erbjuder konkurrenskraftiga villkor och goda möjligheter till vidareutbildning och karriärutveckling. Om du brinner för matlagning, ledarskap och att skapa minnesvärda matupplevelser, är detta tjänsten för dig!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Planera och utveckla menyer
- Leda och motivera kökspersonalen
- Säkerställa hög kvalitet på maten
- Hantera inköp och lagerhållning av råvaror
- Följa och upprätthålla hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Arbeta med budgetering och kostnadskontroll
- Utbilda och introducera ny personal
- Samarbeta med restaurangledning och serveringspersonal
- Hantera eventuella kundklagomål relaterade till maten
- Delta i rekrytering av kökspersonal
Krav
Text copied to clipboard!- Flera års erfarenhet som Kökschef eller Souschef
- Utbildning inom restaurang eller motsvarande erfarenhet
- God ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar
- Starka kunskaper om livsmedelshygien och säkerhet
- Kreativitet och passion för matlagning
- Förmåga att arbeta under press och hantera stress
- Erfarenhet av budgetering och kostnadskontroll
- Kommunikativ och samarbetsvillig
- Intresse för hållbarhet och lokala råvaror
- God organisationsförmåga
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du som Kökschef eller Souschef?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat?
- Hur arbetar du med att motivera och utveckla ditt team?
- Vilka åtgärder tar du för att säkerställa livsmedelshygien?
- Hur hanterar du budget och kostnadskontroll?
- Vilka kök och matlagningsmetoder behärskar du bäst?
- Hur arbetar du med hållbarhet i köket?
- Hur samarbetar du med övrig restaurangpersonal?
- Vad inspirerar dig i ditt arbete som Kökschef?
